Sidor

söndag 19 februari 2017

Go'frulle med LcHf ost-frallor

Ojojoj här var det länge sen det blev något uppdaterat, livet har kommit emellan kan man säga. Just nu är det bara plugg, plugg & plugg känns det som. Den mesta maten jag lagat på dagarna när jag varit själv hemma har varit snabb och onyttig och bestått av typ pommes och nuggets. INTE bra alls så nu är det dags att dra ner på alla dessa dåliga fetter och kolhydrater..

Efter tips från en klasskamrat har jag idag provat baka LcHf frallor som ett litet steg i rätt riktning. Och dessa mackor var nog de första jag provat som faktiskt liknade riktigt bröd. Jättegott verkligen.
Har ju testat LcHf förut utan vidare bra resultat men med dessa mackor kan det gå hur bra som helst.


Receptet kommer här och räcker till 4 st små eller 2 st stora mackor

2 ägg
3 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost.

Gör så här

Rör ihop samtliga ingredienser (men spara ca. 0,75 dl ost till garnering) och låt sedan vila i 5 min Bred därefter ut på ett bakplåtspapper och toppa med riven ost, ställ in i ugn på 200grader i 10min.

Tag ut dina ostfrallor och låt svalna i tio minuter innan du delar dem och fyller med dina favorit pålägg.





torsdag 12 januari 2017

Frukostpizza med soltorkad tomat, champinjoner och oliver.

Hej.

Har Ni provat göra pizzaomelett någon gång? Helgalet jag vet, men jädrar vad gott det blev. Jag älskar pizza och detta var helt klart det bästa substitut jag hittat och provat.



4 port
3 ägg
½ dl mjölk 
½ dl grädde
100 g cheddarost
salt, peppar
5 champinjoner
100 g babyspenat
4 msk purjolök, finhackad
8 soltorkade tomater
50 g oliver
färsk basilika
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda ägg, mjölk och grädde salta och peppra.
Tillaga purjolöken, svampen och spenaten i en ugnssäker stekpanna på medelvärme i 5 min, eller tills allt mjuknat.
Slå på smeten över grönsakerna och stek på medelvärme i ca 10 min så det börjar stelna. Häll därefter i ost. tomater, oliver och ställ sedan in stekpannan i ugnen i ytterligare 10 min.
Strö över lite färsk basilika på pizzan och servera

Receptet finns i Lifesum appen bland många andra recept som ser oemotståndliga och som ska testas inom kort.



tisdag 10 januari 2017

Broccolisoppa

Hej.

Visst är det väl bra med sociala medier och folk som delar bilder på vad de äter?! Man får så himla mycket tips och inspiration på vad man ska laga för mat. Idag var det just så, en vän delat en bild på Facebook att de ätit broccolisoppa idag. Jag blev så jädrans sugen så jag blev helt enkelt tvungen att laga det till middag.

Jag burkar koka efter ett recept som jag tror jag hittat på Arlas hemsida en gång för länge sen. Blir sisådär lagom krämig och god precis som man vill ha den.

4 port
1 gul lök
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
2 potatisar
2 msk smör eller olja
500 g färsk broccoli
1 liter vatten
2 - 2½ buljongtärningar, höns eller grönsak
2,5 dl grädde
salt, peppar

Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen i små tärningar. Fräs det i en gryta på medelvärme tills potatisen börjar mjukna. Tillsätt broccoli och buljong. Slå på vattnet och i med buljongtärningarna. Låt småkoka tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt grädden och koka upp. 
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett kokt ägg.

Tack Therese för tipset, smakade väldigt bra!

lördag 7 januari 2017

Het ytterfilé

Hej igen.

Här kommer receptet på ytterfilén. En lättlagad rätt med mycket smak som vi lagar ofta är hemma.

4 port

500g ytterfilé
1 gul lök
1 ask färska champinjoner (250g)
3 dl vispgrädde
1 dl lätt cremefraishe
1 msk Ox fond
1-2 vitlöksklyftor
1 msk kinesisk soya
1-2 tsk sambal oelek 
Salt och svart peppar

Gör så här

  • Skiva filén och salta och peppra. Bryn den hastigt i smör i en stekpanna och lägg över dem i en annan gryta.
  • Hacka löken, ansa och skiva champinjonerna och stek även det tills löken är glansig och lägg över i grytan.
  • Slå på grädden, creme fraischen, soya, sambal och fonden låt puttra ihop ca 10 minuter på låg värme. 
  • Servera med fullkornsris eller annat tillbehör samt en god sallad.


Löfte till mig själv.

Hej hej.

Äntligen är allt julgodis uppätet! Nu kan man börja fokusera på att försöka äta nyttigt igen. Har lovat mig själv att skärpa till mig när det gäller sockerstinna saker som godis, chips, kakor mm under detta året. Jag vill ju ner i vikt men det är såå himla svårt, ju mer jag tänker på det ju mer äter jag! Och inte är det nyttiga saker som slinker ner då inte utan allt jag kommer över. Varför blir det så?

Så nu ska jag inte säga (och tänka på) att jag ska banta och gå ner i vikt nå mer! Ska prova dra ner på socker och kolhydrater i övrigt, köpa mer fullkornsprodukter, röra på mig mer och hoppas på att det ger resultat. Göra bättre val här i livet, inga förbud utan äta allt i mindre mängd och mer sällan. Tror det kan bli bra.


Min kompis och "sambo" James gör det så mycket lättare att komma ut och röra på sig. Han kräver långa promenader och mycket motion. Sen lite ljus, barmark och värme på det så kommer det bli toppen. Kanske kan man försöka sig på att springa också (om benhinnorna vill) till våren, vi får se.......

Nu en tur till Ica och handla lite till dagens lunch som blir Het ytterfilé, recept kommer lite senare.....
Ha det!