Picnic med banankaka

måndag, juli 30, 2012


Har varit på en liten tripp till Örebro idag, först till Specialist tandläkaren för en 3D röntgen. Efter det åkte vi vidare till Rynnigeviken och Naturens Hus och gick och strosade en stund, tittade lite på alla båtarna. Inte vidare intressant tyckte dottern så vi hamnade på Marieberg köpcentrum istället där vi käkade lunch på Pacos och hade en mysig mor och dotter stund. Hoppade in på Stadium en sväng också och det slutade med att vi inhandlat både skolväska och jympa kläder. Inte riktigt vad som var tänkt men nu är det gjort och det är skönt att ha det avklarat innan skolan börjar ;)

Nu har jag plockat och grejat här ända sen vi kom hem. Så nu blir det en väl förtjänt film och soffhäng till kvällen.
Passade även på att slänga ihop ett par mjuka banankakor av de övermogna bananerna (nästan helt svarta och perfekta att baka på) som låg på bänken. Ett väl beprövat recept som görs ofta här hemma om det finns bananer till övers.


Favoritkaka med banan 1 st.
100g smör eller margarin
2 1/4 dl socker
3 bananer (gärna övermogna)
2 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
1½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk



Gör så här:
1. Rör matfett och smör fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt. Blanda ner de mosade bananerna.
2. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i ägg smeten. Sist iblandas mjölken.
3. Häll smeten i en smord och bröad form ca 2 liters. Grädda i ca 45 minuter i 175 grader. 
Jag tycker det är gott om kakan är lite kladdig i mitten.





You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar