Höstmys med hedvigsoppa

fredag, augusti 24, 2012

Nu börjar det bli riktig höst ute, imorse var det grått ute och dimman låg över fälten och det var lite kyligt i luften. Kan inte annat än älska det ;) Jag tillhör de människor som älskar hösten. Vill gärna vara ute i skogen och lufsa, leta svamp och bara vara. Det är såå skönt!

Kvällarna är också mysiga nu, det mörknar lite tidigare och man får plocka fram ännu mer ljus och tända upp. Här hemma eldar vi doftljus året runt. Det är MYCKET bättre än alla doftspridare man kan köpa på ICA som doftar citron eller skog.

Och för att fortsätta lite på höst temat så tänkte jag koka soppa idag. Det blir en mättande och god favorit med köttfärs.


Hedvigsoppa.4 port
1 gul lök
1½ dm purjolök
matfett
300 g nötfärs
1 l köttbuljong, tärning
2 msk tomatpuré (eller efter smak)
2 potatisar
5 dl strimlad vitkål
½ tsk salt
½ krm. peppar (vit, eller svartpeppar)
1 kryddmått koriander

Skala och hacka löken. Skölj och strimla purjolöken.Fräs lök och purjolök i lite matfett utan att det tar färg. Tillsätt nötfärsen och fräs den väl. Häll i vatten, tomatpuré och smula ner buljongtärningen. Koka upp soppan. Strimla vitkålen och skala och riv potatisen grovt. Lägg i vitkål och potatis i soppan och koka vitkålen mjuk men inte längre. Smaksätt med salt, peppar och koriander.

Servera med en klicks cremefraische eller lite ost tärningar som får smälta lite i soppan (som jag tycker är godast) och ett gott bröd.

You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar