Morotssoppa

fredag, oktober 19, 2012

Hej på Er! Allt väl?

Glest med inlägg just nu men det beror mest på att jag börjat jobba igen och inte har så mycket tid för ordentlig matlagning. Blir mest något lätt på kvällen när man kommer hem som mackor eller nå't, dagtid beställer vi mat på jobbet eller går ut och äter.

Ikväll kokas det i allafall morotssoppa, har börjat på Vikt Väktarna igen, och har väldigt dåligt med PP (Pro Points) kvar idag pga Gofika på jobbet. Det är det som är skönt med VV att man kan äta allt bara man håller koll. Laddade hem appen till telefonen och kör vv-online. Det har funkat bra denna vecka faktiskt och det ska bli spännande att väga på måndag och se om det hänt något =)

Soppa är gott så här års, värmer gott när man är frusen och dessutom så himla enkelt att göra har jag kommit på ;) Har just inte kokat så mycket soppa förut. Men det kommer nog bli mer och mer i vinter. Även toppen att frysa in i portioner och bara att ta fram när tiden tryter eller till matlådan.

För den som vill prova soppan så kommer receptet här.

4 portioner och endast 3 Pro-point


5 st Morot
3 st Potatis
1 st Lök
2 tsk Olja
1 klyfta Vitlök
1 msk Ingefära, färsk, riven
1 st Citron, rivet skal
1 st Chilipeppar, grön
12 dl Grönsaksbuljong
1 1/2 dl Matlagningsyoghurt 8%
1 msk Krasse, vattenkrasse

Gör så här
Skala och skär morot och potatis i bitar. Finhacka löken och fräs grönsakerna i olja. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, 2 tsk citronskal och hackad chili. Häll på buljong och koka grönsakerna mjuka. Mixa till puré, krydda med salt och peppar. Servera med matlagningsyoghurt blandat med rivet citronskal. Garnera med vattenkrasse.

PS! Soppan blev jätte god men lite väl stark nästa gång kommer jag vara lite försiktigare med ingefäran och chilin!

You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar