Knäckebröd

lördag, december 14, 2013

Ha julfixat här hemma idag. Dottern har klätt granen och jag har bakat. Försökte mig på att baka knäckebröd för första gången och de blev riktigt goda. Så här kommer receptet..



Ingredienser


½ jäst
4 dl vatten
2 msk olja
1 msk salt (var försiktig , ta inte för mycket)
1 msk kummin (du kan naturligtvis smaksätta brödet med vilka kryddor du vill)
8 dl rågmjöl
2 - 3 dl vetemjöl

Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Lös upp jästen med det fingervarma vattnet. Blanda samman alla övriga ingredienser men spara lite av vetemjölet till utbakningen.

Låt jäsa en timma.

Knåda degen och dela den i 24 bitar. Tänk på att inte knåda degen för mycket till skillnad mot annat bröd. Knäckebröd ska ju inte bli fluffigt. Kavla ut degen i tunna runda bröd. Borsta bort överflödigt mjöl. Om du använder en vanlig kavel så nagga brödkakorna med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen ca 3-5 minuter i 250 grader.

You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar