Lax under fetaosttäcke

torsdag, april 30, 2015


Varje vardag som infaller dagen innan röd dag jobbar vi bara till klockan 12.00! Känns riktigt lyxigt. Var tvungen att handla lite innan hemfärd så det blev ganska sent med maten idag, så det kurrade rejält i magen innan den blev klar. Hade plockat fram en bit laxfilé ur frysen igår kväll och den smakade extra gott nu när man var så hungrig.

Oftast blir det att jag gör samma rätt varje gång (efter det här receptet). Men idag var jag sugen på att göra något annat, dels för att den rätten innehåller massa vispgrädde (gott iof) men också för att det är roligt att variera sig. Kikade i Viktväktar appen och hittade det här receptet som jag definitivt kommer att göra igen!


4 PORT

800 g Potatis
4 bitar Lax, á 125 g
1 tsk Margarin flytande 80%
2 dl Fraiche 5% 1 msk Basilika, färsk 20 st Cocktailtomater
100 g Salladsost (feta) 10%


INSTRUKTIONER
Sätt ugnen på 225°. Skala och koka potatis. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform. Krydda med salt och peppar. Blanda samman fetaost och fraiche. Hacka basilikan och rör ner i blandningen, krydda med salt och peppar. Bred blandningen jämnt över filéerna, lägg halverade körsbärstomater på toppen. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera med pressad potatis och blandad sallad.





I eftermiddag ska vi upp på stan och kika på motorcykel kortegen som åker ifrån torget. Brukar vara en hel del hojar som drar iväg. Och senare till kvällen blir det väl att åka och titta på någon brasa, om det inte spöregnar vill säga. Det ser onekligen lite oroväckande ut.

Ha en riktigt skön Valborg vad ni än gör i kväll, för det tänker vi ha......

Kram på Er.

You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar