En stor dag på söndag.

fredag, juli 01, 2016

Hej.

Nu är snart den stora konfirmationsdagen här. För 2 veckor sen (ca) var de på Åsa kolonin med hela konfirmationsgänget. (Åsa gården liggar ca 3 mil utanför Kungsbacka). Något ungarna sett fram emot hur länge som helst.
De var bl.a på Liseberg och min unge är helt galen, åker alla otäcka snabba och höga karuseller. Tur jag inte var med! Jag skulle ju få hjärtsnörp och dö på kuppen....Haha.
Universeum hann de också till under en dag och naturligtvis en hel del annat kul också.

På lördag är det redovisning i kyrkan om vad de lärt sig under hela våren. Det ska bli kul att g och titta på. Och på söndag är själva konfirmationen, den dagen då de har de vita kåporna på sig och får ta nattvarden.Efteråt så bjuder vi nära och kära på lite lunch.

Så idag har tiden gått åt till att förbereda maten och desserten som vi ska bjuda på, på söndag. Det blir en enkel bjudning med kallskuret kött och potatisgratäng (köpte Pekas för enkelhetens skull) och så blir det en cheesecake med jordgubbs topping till dessert.


BOTTEN
10 digestivekex fullkorn
75 g Smör
FYLLNING
500 g kesella kvarg
2 dl crème fraiche
3 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
finrivet skal av ½ citron
TOPPING
1½ gelatinblad
250 g frysta jordgubbar
1 dl vatten
1 msk strösocker
pressad saft av ½ citron

GÖR SÅ HÄR
  • Sätt ugnen på 175°. 
  • Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
  • Vispa ihop kvarg, crème fraiche och ägg till en jämn smet. Tillsätt socker, vaniljsocker och limeskal. Häll smeten i formen och grädda ytterligare 35- 40 min. Låt kakan kallna. 
  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Sjud jordgubbar, vatten, socker och limesaft ca 5 min i en liten kastrull. Sila från jordgubbarna och häll tillbaka spadet i kastrullen. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält gelatinet i det varma spadet under omrörning. Låt spadet svalna innan den försiktigt hälls över kakan. 
  • Ställ i kylen minst 2 tim innan servering.


You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar