Hej hej.
I helgen är jag ledig, så himla skönt! Är så annat som man ska hinna nu innan jul. Har en hemtenta som måste lämnas in och sen är det ju en himla massa fix med städ och sån’t här hemma också som måste göras.
Idag har jag slagit in julklappar och bakat lite. Gjorde en liten twist på den klassiska Silviakakan, smaksatte den med saffran. Smeten ovanpå gjorde jag med farinsocker och det blev en riktig fullträff.
Kaka
6 st ägg
4 dl strösocker
1 pkt saffran6 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
6 tsk bakpulver
2 dl ljummet vatten
Kräm
150 g smör
1,5 dl farinsocker
2 st äggulor
3 tsk vaniljsocker
Mandelspån (gärna rostade) till topping
Instruktioner.
- Smöra och bröa en långpanna. Vispa ägg, socker och saffran pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Tillsätt vattnet och rör till en slät smet. Häll i långpannan och grädda i 175 grader ca 20-25 minuter. Känn med sticka så kakan är torr innan du tar ut den ur ugnen.
- Koka ihop krämen i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omrörning. Var försiktig med värmen då det är äggulor i det kan lätt bli klumpar annars. Bred ut krämen över kakan och strö över mandelflarnen.
Kommentera