Ryggbiff med Sherrysås

måndag, januari 02, 2017


God fortsättning på Er Hoppas Ni hade en trevlig nyårhelg!

Hos oss blev det en väldigt lugn nyårsafton, jag skulle upp och jobba 1 januari.  Det blev bara lite god mat tillsammans med en väninna och hennes barn. Som sig bör så åt vi naturligtvis 3-rätter middag. Min väninna hade gjort jättegoda filodegs knytten till förrätt. Och jag fixade resten. Till varmrätt blev det stekt ryggbiff, baconlindad sparris, potatisgratäng och en sherrysås.
Till dessert blev det Ricekrisp pavlovas.

Sherrysås


1 dl russin
1 dl sherry
1 stor charlottenlök eller ½ gul lök
3 dl grädde
1 msk kalvfond
Salt & svart peppar

  • Blötlägg russina i Sherry (gärna några timmar)
  • Skala och hacka löken
  • Fräs löken i olja.
  • Tillsätt russin/sherry, låt en del av vätskan koka bort.
  • Tillsätt därefter grädde, kalvfond och låt såsen småkoka ca 10 min.
  • Mixa såsen slät och krydda med salt och peppar.

You Might Also Like

0 kommentarer

Instagram

Like us on Facebook

Listad på

SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Mat och Dryck
Matklubbens Topplista mytasteswe.com Top 100 Matbloggar